(1) Placé sous l’autorité d’un Chef de Service, le Service des Industries de Viande, de Cuirs et de Peaux est chargé :

• de la préparation et du suivi de l’application de la réglementation en matière des industries de viandes, de cuirs et de peaux ;
• du suivi technique des industries de viandes, de cuirs et de peaux ;
• de l’instruction des dossiers d’agrément, d’autorisation de création et d’autorisation d’ouverture des établissements en matière d’industries de viandes, de cuirs et de peaux ;
• de l’instruction des dossiers d’avis techniques sur l’importation ou l’exportation de viandes, de cuirs et de peaux;
• du suivi de l’application des normes et du contrôle de qualité des industries de viandes, des cuirs et des peaux, en liaison avec les administrations concernées;
• de la participation à la collecte des statistiques des industries de viandes, de cuirs et de peaux et des produits qui en sont issus ;
• de la promotion de l’assurance-qualité et du label dans les industries de
  viandes, de cuirs et de peaux;
• de la promotion et du suivi des labels de qualité en matière des produits d’élevage, en liaison avec les administrations concernées;
• du suivi de la traçabilité des produits de l’industrie de la viande des cuirs et de peaux.