(1) Placé sous l’autorité d’un Chef de Service, le Service de l’Industrie laitier est chargé :

• de la préparation et du suivi de l’application de la réglementation en matière des industries laitières et des produits laitiers, en liaison avec les administrations concernées ;
• de l’instruction des dossiers d’agrément, d’autorisation de création et d’autorisation d’ouverture des établissements d’industrie laitière ;
• de l’instruction des dossiers d’avis technique sur l’importation ou l’exportation du lait et des produits laitiers ;
• de la vulgarisation des technologies en matière d’industries laitières, en liaison avec les administrations concernées ;
• de la participation à la collecte des statistiques sur l’industrie laitière et les produits laitiers ;
• du suivi des normes et du contrôle de la qualité du lait et des produits laitiers, en liaison avec les administrations concernées ;
• de la promotion de l’assurance-qualité et du label dans les industries laitières;
• du suivi de la traçabilité des produits de l’industrie laitière.